脆皮肠的做法和配料
脆皮肠是一种十分受欢迎的小吃,它的外表酥脆,内部柔软,口感鲜美。下面是一份简单的脆皮肠做法和配料,供您参考。
脆皮肠的做法
材料:
– 500克猪肉
– 2汤匙生抽
– 1汤匙老抽
– 1汤匙料酒
– 1茶匙盐
– 1/2茶匙糖
– 1/4茶匙鸡精
– 2汤匙生粉
– 1汤匙食用油
步骤:
1. 将猪肉切成小块,用盐、鸡精和生粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入油锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。
3. 将炸好的猪肉放入烤箱中烤10分钟,取出待凉。
4. 将烤好的猪肉和之前炸好的脆皮肠皮混合在一起。
5. 将混合物放入油锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。
配料:
– 脆皮肠皮
– 适量食用油
– 适量生粉
– 适量猪肉
注意事项:
1. 炸制脆皮肠时,火不要太大,以免过度炸制导致肉变干。
2. 烤箱烤制时,温度和时间要根据猪肉的大小和厚度进行调整,以免过度烤制。
3. 烤制好的猪肉和脆皮肠皮混合在一起时,应该尽量均匀,以免口感不一致。
脆皮肠的口感
脆皮肠炸至金黄色的外表,香气扑鼻,口感酥脆,十分美味。它可以搭配各种酱料,如花生酱、沙茶酱等,味道更加浓郁。烤制好的猪肉和脆皮肠皮混合在一起,柔软的猪肉与酥脆的外皮相得益彰,让您的味蕾尽情享受。