家常菜之炒鸡蛋

炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它是用鸡蛋和适量的油、盐和水制成的。虽然这道菜看起来简单，但是它却是营养丰富的。

炒鸡蛋的制作方法非常简单。首先，将鸡蛋打散，加入适量的盐和水，搅拌均匀。然后，将平底锅加热，加入适量的油，等到油热后，将鸡蛋倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，直到鸡蛋熟透。最后，将炒好的鸡蛋放在盘子里，撒上一些葱花，即可享用。

炒鸡蛋的营养价值非常丰富。鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含蛋白质、维生素D、维生素B1、维生素B2和铁等多种营养物质。尤其是鸡蛋中的蛋白质，人体吸收率为98%，是食物中最高的。

除了营养，炒鸡蛋也是一种简单易做的家常菜。它可以在餐桌上随时享用，而且没有任何烹饪技巧。对于喜欢吃鸡蛋的人来说，这道菜是非常不错的选择。

炒鸡蛋是一道非常简单、营养又美味的家常菜。如果你还没有尝试过这道菜，不妨一试。