爆炒鱿鱼卷的做法如下：

爆炒鱿鱼卷是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法是非常简单的。以下是爆炒鱿鱼卷的制作方法：

材料：

– 鱿鱼卷 200 克

– 葱姜蒜适量

– 辣椒适量

– 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量

步骤：

1.将鱿鱼卷洗净，切成小块，放入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟左右。

2.葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.放入腌制好的鱿鱼卷，煸炒至鱿鱼卷变软。

5.加入辣椒，继续翻炒几下。

6.加入适量的水，煮至水分收干。

7.加入盐、糖、鸡精调味即可。

爆炒鱿鱼卷是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，非常适合搭配米饭食用。希望您会喜欢这道美食！