清炖羊肉是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，营养丰富，适合冬季食用。以下是清炖羊肉的制作步骤：

所需材料：

– 羊肉块 500 克

– 姜片 5 片

– 葱段 5 段

– 蒜瓣 5 个

– 料酒 适量

– 盐 适量

– 清水 适量

制作步骤：

1. 将羊肉块洗净，用开水焯水去除血沫，沥干备用。

2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入羊肉块，煸炒至肉变色。

4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。

5. 加入适量的清水，水量要超过肉块。

6. 加入适量的盐，搅拌均匀。

7. 盖上锅盖，转小火炖煮 1 小时。

8. 煮至水分收干，肉质酥烂即可。

清炖羊肉是一道简单而美味的菜肴，不仅可以为冬季带来温暖，还可以提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质。如果你喜欢这道菜，不妨在寒冷的冬季里尝试一下。