西洋参炖山养童子鸡是一道美味营养的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面是制作这道菜肴的一般步骤：

所需材料：

– 西洋参 100 克

– 山养童子鸡 1 只

– 姜片 3 片

– 葱段 3 片

– 料酒 适量

– 盐 适量

– 鸡精 适量

– 清水 2 杯

制作步骤：

1. 将西洋参洗净，切成小块；山养童子鸡洗净，切成块。

2. 将鸡肉块放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。

3. 将姜片、葱段放入热锅中煸炒出香味，然后加入料酒，煮至香味挥发。

4. 将西洋参和鸡肉块放入炖锅中，加入清水，搅拌均匀。

5. 用大火煮沸后转小火炖煮 1 小时，直到鸡肉变得柔软。

6. 加入适量的盐、鸡精调味，再炖 5 分钟，即可关火。

7. 将菜肴盛出，撒上葱花，即可享用。

温馨提示：

1. 西洋参和鸡肉都需要炖煮一段时间，才能让其入味。

2. 在调味时，盐的用量要适量，以免过咸。

3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在炖的过程中加入一些红枣、枸杞等配料。

这道西洋参炖山养童子鸡菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用。如果你喜欢这道菜，不妨自己动手做一道，感受它的魅力。