砂锅炖猪蹄是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它以砂锅的保温性能为基础，将猪蹄的鲜嫩口感与浓郁的肉香融为一体。以下是一份制作砂锅炖猪蹄的简易食谱，供您参考。

材料：

– 猪蹄 500 克

– 砂锅 1 个

– 葱 1 根

– 姜 3 片

– 料酒 适量

– 盐 适量

– 鸡精 适量

– 食用油 适量

步骤：

1. 将猪蹄清洗干净，去掉血水，切成块状。

2. 将葱和姜切成葱花和姜片备用。

3. 热锅凉油，加入葱花和姜片煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。

5. 将猪蹄倒入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，水量要超过猪蹄。

7. 加入砂锅中，盖上锅盖，转小火炖煮。

8. 炖煮约 2 小时，直到猪蹄变得柔软入味，加盐和鸡精调味。

9. 继续炖煮 5 分钟，直到砂锅中的汤汁浓稠即可。

砂锅炖猪蹄是一道美味可口的家常菜，不仅可以满足您的味蕾，还可以为身体提供充足的营养。希望这份简易食谱可以帮助您制作出美味的砂锅炖猪蹄。