鸡蛋豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴，简单易做又营养丰富。以下是鸡蛋豆腐的一般做法：

所需材料：

– 鸡蛋2个

– 豆腐1块

– 青葱适量

– 姜末适量

– 酱油适量

– 食用油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中打散，加入适量的盐和清水搅拌均匀。

2. 将豆腐切成小块，放入开水中煮至变软，捞出备用。

3. 热锅凉油，加入姜末煸炒出香味，然后加入豆腐煸炒至软。

4. 加入适量的酱油和清水，煮至汤汁收干。

5. 最后加入打散的鸡蛋，翻炒均匀即可。

鸡蛋豆腐做法简单，口感鲜美，既适合早餐也适合午餐或晚餐。它富含蛋白质和钙，可以帮助促进骨骼健康。同时，豆腐是一种营养丰富的食物，可以帮助消化和降低胆固醇。希望您喜欢这道鸡蛋豆腐做法！