红烧豆腐是一道经典的中国菜肴，简单易学且口感鲜美。以下是红烧豆腐的的做法：

所需材料：

– 豆腐 2 块

– 瘦肉 100 克

– 青菜 适量

– 姜片 适量

– 葱段 适量

– 蒜瓣 适量

– 料酒 适量

– 生抽 适量

– 老抽 适量

– 盐 适量

– 糖 适量

– 鸡精 适量

– 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 瘦肉洗净，切成小块备用。青菜洗净切段，姜片和葱段备用。

3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。

6. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

7. 最后加入青菜段，翻炒均匀，即可出锅。

红烧豆腐是一道非常下饭的菜肴，适合搭配米饭食用。不仅可以满足口感，还能摄入足够的营养。希望您喜欢这道美食！