腊肉败火汤的做法

腊肉败火汤是一道非常受欢迎的中式汤品，它有着浓郁的香味和鲜美的口感，同时也是一个健康的选择。这道汤品不仅能够败火，还能够帮助缓解疲劳和增强身体免疫力。

所需材料：

– 腊肉500克

– 大葱1根

– 姜片5片

– 料酒1汤匙

– 清水适量

– 鸡精适量

– 盐适量

制作步骤：

1. 将腊肉切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 将大葱和姜片切成段，放入锅中，加入料酒煮至香味挥发。

3. 将焯水后的腊肉放入锅中，加入清水，煮至水开。

4. 加入适量的盐，鸡精调味，搅拌均匀。

5. 煮沸后转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟，直到汤变浓稠。

6. 最后，加入适量的盐调味，即可享用。

注意事项：

1. 在使用料酒时，一定要将料酒挥发掉，否则会影响汤的口感。

2. 汤的调味要适量，不宜过咸或过甜。

3. 汤煮沸后，要转小火盖上锅盖，焖煮，这样可以让汤更加鲜美。

腊肉败火汤是一道非常健康的汤品，不仅能够败火，还能够帮助缓解疲劳和增强身体免疫力。如果你喜欢这道汤，不妨一试。