解暑祛湿菜：茴香炒鸡蛋的做法

夏季气温升高，人们往往会出现身体不适，尤其是解暑祛湿。这时，一道简单易做、美味可口的茴香炒鸡蛋成为了人们的选择。这道菜不仅具有解暑祛湿的功效，还营养丰富，是一道非常适合夏季食用的菜肴。

茴香炒鸡蛋的食材非常简单，只需要茴香、鸡蛋、盐和香菜叶即可。先将茴香洗净，切成段。将鸡蛋打入碗中打散备用。热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中煎熟，取出备用。热锅再加入一些油，放入茴香翻炒，直到香味出来。然后加入鸡蛋、盐和香菜叶继续翻炒，使其均匀混合。

最后，加入适量的水，焖煮约10分钟，直到茴香和鸡蛋熟透即可。这道菜口感鲜美，香气扑鼻，不仅适合夏季食用，也是一道很好的下饭菜。

茴香炒鸡蛋不仅简单易做，而且味道美味。它既可以作为早餐食用，也可以作为午餐或晚餐的主食。无论是与米饭还是面条搭配，都非常适合夏季食用。如果您想解暑祛湿，不妨尝试一下这道茴香炒鸡蛋，一定会让您感到满意。