年三十菜做法

在中国传统社会中，年三十是一年中最重要的一天，也是传统的新年开始的日子。在这一天，人们通常会准备一些特别的菜肴来庆祝新年的到来。

在年三十，一些传统的菜肴是必须点的，例如饺子、汤圆、年糕、鱼和肉等。这些菜肴都是为新年做准备的，代表着团圆和幸福。

下面，我将介绍一种年三十的传统菜肴——鱼香肉丝。

材料：

– 瘦猪肉 200克

– 胡萝卜 1根

– 青椒 1个

– 大葱 1根

– 姜 1小块

– 蒜 3瓣

– 料酒 适量

– 生抽 适量

– 盐 适量

– 糖 适量

– 淀粉 适量

– 食用油 适量

做法：

1. 将瘦猪肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉和食用油拌匀，腌制10分钟。

2. 胡萝卜和青椒切成丝，大葱和姜切成葱花和姜末，蒜切成蒜末。

3. 热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入锅中煸炒，直到肉丝变色。

4. 加入胡萝卜和青椒继续翻炒，然后加入葱花、姜末和蒜末继续翻炒。

5. 加入适量的盐、糖和生抽调味，翻炒均匀。

6. 最终，将炒好的肉丝盛出，即可享用。

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。在年三十这一天，点一份鱼香肉丝，代表着团圆和幸福，也是一道非常有意义的菜肴。