脆肉皖的做法

脆肉皖是一种美味的安徽小吃，以其酥脆的口感和鲜美的味道而闻名于世。如果想尝试制作脆肉皖，可以按照以下步骤进行操作。

所需材料：

– 猪里脊肉，切成小块

– 盐，胡椒粉

– 料酒

– 鸡蛋

– 面粉

– 油

步骤：

1.将猪里脊肉块用盐，胡椒粉和料酒腌制10分钟左右。

2.将鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀，然后将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每个肉块都被包裹上蛋液。

3.热锅凉油，将裹好蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油。

4.将锅中油沥干，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后将煎好的猪肉块放入锅中煸炒均匀。

5.最后，加入适量的盐，胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可。

脆肉皖制作完成后，可以保存在密封袋中，放入冰箱中保存。在食用时，可以将脆肉皖切成块状，加入酱油，醋和蒜泥等调味料一起拌匀，即可享用。

脆肉皖是一种美味的安徽小吃，以其酥脆的口感和鲜美的味道而闻名于世。如果想尝试制作脆肉皖，可以按照以下步骤进行操作。