油炸馓子是一道非常受欢迎的中式小吃，口感香脆，外酥里嫩。以下是制作油炸馓子的简单步骤。

所需材料：

– 馓子(500克)

– 食用油(500毫升)

– 盐(适量)

– 鸡精(适量)

– 面粉(适量)

– 鸡蛋(1个)

– 水(适量)

步骤：

1. 将馓子清洗干净，去掉杂质，然后用刀在中间切一道十字形口子。

2. 把馓子放入一个大碗中，加入面粉、鸡蛋和水，搅拌均匀，直到馓子表面都沾上面粉。

3. 将沾有面粉的馓子放入热油中，炸至金黄色。

4. 炸好的馓子捞出沥油，撒上适量盐、鸡精和香菜叶即可享用。

注意事项：

1. 炸馓子的时候，要注意火候，不要让馓子过度炸制，否则口感会太硬。

2. 炸好的馓子要沥干油，否则会影响口感。

3. 在加入面粉的时候，可以根据实际情况适量增加或减少水的用量，调整馓子的酥脆度。

油炸馓子是一道非常简单易学的中式小吃，口感香脆，外酥里嫩，非常适合作为早餐或下午茶点心。快来尝试自己在家制作吧！