锅塌豆腐是一道传统的中式菜肴，口感酥脆，香气四溢，深受中国人民的喜爱。今天，我将分享一种简单而美味的锅塌豆腐做法，让你在家里也能够制作出美味的菜肴。

所需材料：

– 豆腐 200 克

– 大葱 1 根

– 姜 1 片

– 鸡蛋 2 个

– 面粉 适量

– 食用油 适量

– 盐 适量

– 胡椒粉 适量

– 鸡精 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 将大葱、姜切成葱花、姜片备用。

3. 将鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。

5. 将豆腐倒入锅中，煎至两面金黄。

6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。

7. 撒上葱花、姜片，即可出锅。

锅塌豆腐味道鲜美，酥脆可口，营养丰富，非常适合早餐或下午茶食用。如果你喜欢这道菜肴，不妨试着在家里自己动手做一道，享受美食的同时，也感受到烹饪的乐趣。