海米烧冬瓜是一道美味又健康的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。海米富含蛋白质和矿物质，冬瓜则富含水分和维生素和矿物质，两者搭配相得益彰。下面，我们就来介绍一下海米烧冬瓜的做法。

我们需要准备一些材料，包括冬瓜、海米、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。先将冬瓜去皮、切成长条状，放入开水中焯水，去除表面的污渍，然后捞出备用。

热锅凉油，加入葱、姜爆香，再加入海米煸炒，煸炒至海米表面微黄。加入适量的料酒、生抽、老抽和适量清水，烧开后转小火炖煮约10分钟，直到冬瓜变得软烂。

最后，加入适量的盐、糖调味，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠即可。海米烧冬瓜就做好了，可以盛出享用。

海米烧冬瓜是一道健康又美味的菜肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望您喜欢这道菜肴，并享受它带来的美味。