猪肝绿豆粥是一道美味又健康的粥类食品，既富含蛋白质和微量元素，又具有清热解毒的功效。以下是一份简单的猪肝绿豆粥的做法，供您参考。

所需材料：

– 猪肝 100 克

– 绿豆 50 克

– 大米 100 克

– 姜片 3 片

– 盐适量

制作步骤：

1. 将大米和绿豆洗净，浸泡 30 分钟。

2. 猪肝切成薄片，加入姜片，放入碗中备用。

3. 将浸泡好的大米和绿豆放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢慢煮至浓稠。

4. 在粥中加入猪肝，继续煮 5 分钟左右，直到猪肝熟透。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 煮猪肝绿豆粥时，火侯要掌握好，不要煮得太久，否则猪肝会变得太硬。

2. 如果想要猪肝更加鲜嫩，可以在切片前先将猪肝在冰箱里冷冻一段时间。

3. 如果喜欢口感更加清爽，可以在煮猪肝绿豆粥时加入适量的荷叶或百合。

4. 食用时可以将粥浓稠度调适中，口感更佳。

猪肝绿豆粥是一道营养丰富，口感清爽的粥类食品，不仅美味可口，而且具有清热解毒的功效，适合在炎热的夏季食用。希望您能够喜欢这道美食，享受健康美味的生活。