糖醋菠萝排骨的做法

糖醋菠萝排骨是一道美味又健康的中式菜肴。这道菜以糖醋汁为主，口感鲜美，酸甜适中，而且菠萝的酸甜味道能够很好地中和糖醋汁的油腻感，使得整道菜更加清爽可口。

所需材料：

– 猪排骨 500克

– 菠萝 1个

– 姜片 3片

– 葱段 2段

– 料酒 适量

– 盐 适量

– 糖 适量

– 醋 适量

– 生抽 适量

– 淀粉 适量

– 油 适量

步骤：

1. 猪排骨洗净切小块，加入姜片、葱段、料酒，煮至熟烂，捞出沥干水分备用。

2. 菠萝去皮切小块，加入过量的盐腌制一会儿，挤出多余水分备用。

3. 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香，再加入菠萝块翻炒均匀。

5. 加入适量的糖、醋、生抽和适量清水，煮沸后加入排骨，煮至汁液浓稠即可。

6. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

糖醋菠萝排骨是一道简单但美味的中式菜肴。无论是作为早餐、午餐、晚餐或零食，都能让你美味享受。如果你喜欢这道菜，不妨自己动手做一道，感受它的独特魅力。