素炒豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴，老厨师教你做素炒豆腐，让你的厨艺更上一层楼。

豆腐是一种营养丰富的食品，它富含植物蛋白、钙、铁、锌等营养成分，对于增强身体免疫力、预防疾病有着重要的作用。同时，豆腐的口感细腻、柔软，易于消化吸收，非常适合老年人、儿童和孕妇食用。

在中式菜肴中，素炒豆腐是一道非常简单易做又美味的菜肴。下面是老厨师教你做素炒豆腐的步骤：

材料：

– 豆腐 200 克

– 青蒜 10 克

– 辣椒 1 个

– 姜末 1 小勺

– 蒜末 1 小勺

– 生抽 1 小勺

– 盐 适量

– 鸡精 适量

– 植物油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水后沥干备用。

2. 青蒜切段，辣椒切片备用。

3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。

4. 加入焯水后的豆腐煸炒，再加入青蒜和辣椒继续翻炒。

5. 加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 最后收汁，让豆腐表面变得金黄色即可。

素炒豆腐是一道非常简单易做又美味的菜肴，只需要几步就能完成。不仅可以搭配米饭，也可以作为小菜或下饭菜食用。希望老厨师的教程能有所帮助，让你的厨艺更上一层楼。