土耳其风蔬菜色拉的做法

土耳其风蔬菜色拉是一道美味又健康的菜肴，其风味独特，深受人们喜爱。在土耳其，这种色拉常常作为开胃菜或甜点，而今天，我将分享一种简单而美味的土耳其风蔬菜色拉的做法。

所需材料：

– 100克干茄子

– 500克蔬菜(例如洋葱、青椒、彩椒、黄瓜、胡萝卜等)

– 1/2杯切碎的西红柿

– 2汤匙橄榄油

– 1汤匙柠檬汁

– 1/2茶匙蒜粉

– 1/4茶匙盐

– 1/4茶匙黑胡椒粉

步骤：

1. 预热烤箱至375°F(190°C)。

2. 将干茄子放入烤箱中烤约10分钟，或者直到软烂。取出并将其切成小块。

3. 将蔬菜洗净，切成适当大小的块状。

4. 在一个大碗中，将蔬菜和茄子混合在一起，加入切碎的西红柿、橄榄油、柠檬汁、蒜粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将色拉放入平底锅中，用中火翻炒至熟。

6. 将色拉盛入碗中，即可享用。

土耳其风蔬菜色拉是一道美味又健康的菜肴，富含营养，富含维生素C、叶酸和钾。此外，其风味独特，深受人们喜爱。在土耳其，这种色拉常常作为开胃菜或甜点，而今天，我将通过分享这种简单的土耳其风蔬菜色拉的做法，来分享我的美味心得。