豆角饺子是一道非常受欢迎的中式菜肴，用豆角和猪肉制成，口感鲜美，营养丰富。下面是制作豆角饺子的步骤。

所需材料：

– 500克猪肉末

– 500克豆角

– 2个大葱

– 1个姜片

– 1个大蒜瓣

– 1茶匙料酒

– 1茶匙生抽

– 1茶匙老抽

– 1茶匙盐

– 1茶匙糖

– 1/2茶匙鸡精

– 1/4茶匙胡椒粉

– 1/4茶匙孜然粉

– 1/4茶匙花椒粉

– 适量食用油

– 适量面粉

– 适量水

步骤：

1.将豆角切成小块，放入开水中焯水，煮至熟透，捞出沥干备用。

2.将大葱、姜片、大蒜瓣切成葱花、姜片和蒜末备用。

3.将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

4.将搅拌好的猪肉末中加入豆角，继续搅拌均匀。

5.将面粉和水混合，揉成面团，擀成薄片。

6.将薄片切成小块，包入馅料，用手捏成饺子。

7.在平底锅中倒入适量食用油，等油热后，放入饺子煎炒至底部金黄色。

8.将煎好的饺子倒回锅中，加入适量清水，煮至饺子浮起来，水分收干即可。

9.将煮好的豆角饺子装盘，可以根据个人口味加入一些香菜、芝麻等进行调味。

豆角饺子制作简单，味道鲜美，营养丰富，是一道值得一试的中式美食。