清蒸桂鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，不仅美味可口，而且健康营养。下面是一份简单的清蒸桂鱼食谱，供参考。

所需材料：

– 桂鱼一条，约500克

– 葱姜蒜适量

– 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量

– 清蒸鱼盘

– 清水适量

步骤：

1. 将桂鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。在鱼身上切几刀，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右。

2. 切好葱姜蒜，放入蒸锅中。

3. 把腌制好的桂鱼放入蒸盘里，淋上适量的生抽、料酒和姜末。

4. 加入葱花，再淋上少许热油。

5. 盖上锅盖，大火蒸10分钟左右，直到鱼熟透。

6. 取出蒸好的桂鱼，倒掉盘中的汁水，撒上少许葱花和白胡椒粉。

7. 重新起锅，热油，把热油倒在桂鱼身上即可。

清蒸桂鱼的口感鲜美，肉质细嫩，而且没有任何异味。通过腌制和蒸制的方式，鱼肉得到了充分的烹饪，同时也保持了鱼的营养价值。如果你喜欢这道菜肴，不妨尝试一下，相信你会喜欢它的味道和口感。