巧用模具做发糕，是一种简单又美味的中式糕点。发糕是一种传统的中式糕点，因为它的松软口感和浓郁的香味，深受人们的喜爱。今天，我们将介绍如何用模具制作一份美味的发糕。

准备好所需的材料。将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，搅拌均匀。在另一个碗中，混合温水、鸡蛋和泡打粉，搅拌均匀。将面糊倒入搅拌好的面粉中，搅拌均匀。

将面糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。取出模具，将煎好的发糕放入模具中，轻轻按压，使发糕完全贴合模具。放入冰箱冷藏至发糕变硬，取出即可食用。

注意事项：

– 在和面糊时，尽量避免过度搅拌，以免面糊起筋。

– 在煎发糕时，避免过度煎炸，以免发糕变硬。

– 在冷藏发糕时，最好将其放在冰箱中至少2小时，以确保其完全硬化。

这就是如何用模具制作一份美味的发糕的方法。无论你喜欢哪种口味的发糕，你都可以用它来制作出一份美味的中式糕点。