莲藕炖猪蹄是一道非常受欢迎的中式菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。以下是一个简单的莲藕炖猪蹄的做法：

所需材料：

– 猪蹄2个

– 莲藕1个

– 姜片4片

– 葱段2根

– 料酒2汤匙

– 生抽2汤匙

– 老抽1汤匙

– 冰糖适量

– 清水适量

步骤：

1.猪蹄洗净，用开水焯水后沥干备用。

2.莲藕洗净，切成小块备用。

3.热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

4.加入猪蹄，煸炒至表面微黄。

5.加入料酒，煮至酒味散去。

6.加入生抽和老抽，翻炒均匀。

7.加入冰糖，翻炒均匀。

8.加入适量清水，淹没猪蹄。

9.大火烧开后，转小火炖煮1小时左右，直到猪蹄软烂即可。

10.转大火收汁，让猪蹄表面变得浓稠，即可出锅。

莲藕炖猪蹄不仅美味可口，而且营养丰富，对身体有很多好处。通过加入莲藕，可以让猪蹄更加入味，同时也能提供丰富的口感和口感。如果喜欢这道菜，不妨尝试一下，让自己保持健康，享受美食。