麻辣(红烧)牛腩面是一道美味可口的中式面食，将牛腩用红烧的方式烹制而成，配合麻辣的调味料，口感丰富，让人回味无穷。

制作麻辣(红烧)牛腩面所需的材料包括：牛腩、面条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。

先将牛腩洗净，切成块状，焯水后用清水冲洗干净。接着将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。

加入牛腩，煸炒至牛肉变色，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛腩炖烂为止。

最后将面条煮熟，捞出沥干，加入适量的麻辣调料，拌匀即可享用。

麻辣(红烧)牛腩面的麻辣味道浓郁，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，面条劲道，是一道不可错过的美味面食。