肉段是一种传统的中式烹饪食材，口感鲜嫩，适合各种菜肴的制作。下面介绍一种家常肉段的做法。

所需材料：

– 猪五花肉，切成大小均匀的肉段

– 葱姜蒜，切成末

– 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

– 清水

步骤：

1.将五花肉切成大小均匀的肉段，放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味，捞出备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

3.将焯水后的肉段倒入锅中，翻炒均匀，让肉段表面都被酱汁浸透。

4.加入适量的清水，水量刚好没过肉段，大火烧开后转小火炖煮约15分钟，直到肉段熟透，酱汁浓稠即可。

5.最后，将肉段盛出，撒上葱花即可。

家常肉段的做法简单易学，口感鲜美，适合家庭日常食用。可以根据自己的口味进行调整，加入不同的调料和蔬菜，制作出不同口味的肉段。