蒜蓉鲍鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富。下面是制作蒜蓉鲍鱼的简单步骤：

所需材料：

– 鲍鱼 500 克

– 蒜头 5 瓣

– 红椒 1 个

– 青椒 1 个

– 盐 适量

– 糖 适量

– 生抽 适量

– 料酒 适量

– 鸡精 适量

– 植物油 适量

步骤：

1. 将鲍鱼清洗干净，去掉头和壳，用刀在鲍肉上切几个口子，以便入味。

2. 蒜头去皮，切成末；红椒和青椒去籽切成块。

3. 在锅中倒入适量植物油，加入蒜末煸炒出香味。

4. 加入青红椒块继续翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。

5. 将鲍鱼放入锅中，加入适量水，煮至鲍鱼入味。

6. 收汁，撒上葱花即可。

制作蒜蓉鲍鱼需要注意的是，清洗鲍鱼时要将其彻底清洗干净，去除表面的污垢和细菌。煮鲍鱼时要掌握好火候，不要煮过头，否则鲍鱼肉质会变硬。

制作蒜蓉鲍鱼简单易学，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜来享用。