91助手是一款流行的手机应用管理和开发者工具，可以帮助用户管理和导出应用及数据。在91助手中，用户可以轻松地设置导出应用及数据，以下是具体的步骤：

第一步：在91助手中打开“导出设置”菜单。

第二步：在导出设置菜单中，选择“导出设置”。

第三步：在导出设置页面，选择要导出的应用，并点击“导出”按钮。

第四步：选择要导出的数据类型，如JSON或CSV文件。

第五步：点击“导出”按钮，等待导出完成。

以上是91助手如何设置导出应用及数据的具体步骤，用户可以按照上述步骤进行操作，以便轻松地导出应用及数据。