竹薯炒鸡杂的做法

竹薯炒鸡杂是一道美味又健康的中式菜肴，使用竹薯作为主要食材，不仅口感丰富，而且富含营养。制作方法简单，只需要几步，下面就跟我一起来学习这道美食的做法吧！

所需食材：

– 鸡杂 500 克

– 竹薯 200 克

– 青椒 1 个

– 红椒 1 个

– 姜 1 片

– 蒜 2 瓣

– 料酒 1 汤匙

– 生抽 1 汤匙

– 老抽 1 汤匙

– 盐 适量

– 糖 适量

– 食用油 适量

– 鸡精 适量

– 生粉 适量

制作步骤：

1. 鸡杂洗净，切成小块，加入料酒、姜片、蒜瓣腌制 10 分钟左右。

2. 竹薯去皮，切成小块，青椒、红椒去籽切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入鸡杂煸炒至变色，捞出备用。

4. 在同一个锅中，放入姜蒜末爆香，放入竹薯块煸炒至变软。

5. 加入青红椒块继续翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。

6. 加入煸炒好的鸡杂，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮 5 分钟左右，直到鸡杂熟透。

8. 最后，用少量水生粉勾芡，翻炒均匀即可。

竹薯炒鸡杂的做法简单易学，不仅口感美味，而且富含营养，适合各个年龄段的人群食用。希望你能够喜欢这道美食，一起来尝试吧！