紫苏炒虾是一道美味又健康的中式菜肴，使用紫苏作为调味料，不仅可以提升口感，还具有抗氧化和抗菌作用，有助于保持身体健康。下面是一份简单的紫苏炒虾的做法，供您参考。

所需材料：

– 生虾 500 克

– 紫苏 10 克

– 生姜 5 克

– 大葱 5 克

– 料酒 15 毫升

– 生抽 15 毫升

– 盐 3 克

– 糖 2 克

– 植物油 适量

做法：

1. 虾去掉头，去掉虾线，清洗干净。

2. 生姜切成丝，大葱切段备用。

3. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香。

4. 加入虾煸炒，再加入料酒，煮至虾变色。

5. 加入紫苏，加入盐、糖和生抽，继续翻炒几下。

6. 加入适量的水，煮至水快干。

7. 收汁，装盘即可。

小贴士：

1. 虾煮熟后不要过度煮熟，保持虾的鲜味。

2. 紫苏可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精。

3. 炒虾时要注意火候，不要炒糊了。

紫苏炒虾是一道健康又美味的中式菜肴，不仅口感好，而且具有抗氧化和抗菌作用，有助于保持身体健康。希望您喜欢这道菜，享受美食的同时，也保持身体健康。