枸杞叶瘦肉汤是一道粤式小汤，以清热润燥为特点。这道汤的主要原料是瘦肉和枸杞叶，经过烹制后呈现出清爽鲜美的口感，非常适合夏季食用。

枸杞叶是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、叶酸、钙、铁等多种营养成分，不仅可以提高免疫力，还能清热解毒、润肺止咳。在烹制枸杞叶瘦肉汤时，一般会先将枸杞叶焯水，去除表面的苦味和杂质，然后再将瘦肉切成块状，加入姜片和葱段，焯水后捞出备用。

接着，锅中加入适量的清水，放入焯好水的瘦肉和枸杞叶，加入调味料，例如盐、胡椒粉、鸡精等，开始烹制。烹制的过程中可以适当地翻动肉和叶，确保它们均匀受热。最后，烹制完成后，枸杞叶会变得鲜嫩欲滴，瘦肉也变得更加嫩滑，汤的味道也更加鲜美。

枸杞叶瘦肉汤是一道营养丰富、口感清爽的粤式小汤，不仅适合夏季食用，也非常适合秋冬季节。通过烹制这道汤，不仅可以获得丰富的营养，还能享受美味的口感。